家有一老，勝似一寶。給爸爸媽媽做一頓適合他們吃的，還真的講究很多。因為老年人消化功能降低，心血管系統(tǒng)及其他器官上都有不同程度的變化，因此對老年人的飲食應有特殊的要求，更要注意父母的身體健康。尤其黑芝麻油中富含的脂肪，大多數(shù)為不飽和脂肪酸，這點對于老年人尤為重要。

　　孝心養(yǎng)生，好處竟然那么多！

　　芝麻是一種植物的種子，它含有大量的蛋白質(zhì)，還有黑色素物質(zhì)，這也是因為人們常說吃芝麻頭發(fā)會黑的原因，還能夠被做成各種各樣的食物，

　　不飽和脂肪酸能夠有效的調(diào)節(jié)血脂，通過江都血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂；能有效地控制人體血脂的濃度；并提高對人體有益的高密度脂蛋白地含量。維持低濃度血脂水平對保持身體健康，預防心血管疾病、改善內(nèi)分泌都起著關(guān)鍵作用。

　　黑芝麻油中含有豐富的維生素E，可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，可防止體內(nèi)其它成分受到脂質(zhì)過氧化物的傷害，具有強大的抗氧化功能，從而起到延緩衰老的作用。

　　黑芝麻油中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。很適合老年人養(yǎng)生保健。

　　天下孝敬父母的子女們都趕緊來學習幾道黑芝麻油養(yǎng)生菜品吧。

　　蔥燒黑木耳

　　主要食材：黑木耳50g、青椒1個、紅椒1個、黑芝麻油適量、蔥姜蒜適量

　　步驟：

　　1.黑木耳提前泡發(fā)，撕成小塊即可備用；

　　2.紅椒青椒切好，蔥 姜 蒜切末；

　　3.倒入黑芝麻油，放入蔥姜蒜爆香；

　　4.加入青紅椒、黑木耳大火開炒一分鐘；

　　5.加入少許鹽調(diào)味，即可出鍋。

　　Tips：

　　黑木耳預防心腦血管疾病，調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形。常食有益于去除面部色斑，養(yǎng)顏美容。

　　蒜香西蘭花

　　主要食材：西蘭花500g 、黑芝麻油適量、大蒜適量、鹽少許

　　步驟：

　　1.將西蘭花切成小朵，仔細地沖洗干凈，大蒜切片；

　　2.起鍋，倒入半鍋水，加入少量鹽和幾滴黑芝麻油燒開；

　　3.西蘭花下鍋汆燙，撈出過冷水，瀝干備用；

　　4.炒鍋內(nèi)倒入黑芝麻油適量，爆香蒜片；

　　5. 西蘭花下鍋，翻炒均勻，加入鹽和糖調(diào)味，即可出鍋。

　　Tips：

　　西藍花增強機體免疫功能，維生素C含量極高，有利于人的生長發(fā)育，提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。

　　雞蛋南瓜餅

　　主要食材：南瓜150g、雞蛋1個、面粉50g、黑芝麻油適量、蔥花適量、生抽少許、鹽少許

　　步驟：

　　1.南瓜去皮去籽洗凈后用刨子刨成絲；

　　2.切一些蔥花放入南瓜絲里；

　　3.打入一個雞蛋攪拌均勻，放入一些面粉拌勻；

　　4.放入適量的鹽、少許生抽、雞精攪拌均勻。

　　5.鍋內(nèi)放少許黑芝麻油加熱，

　　6.把拌好的面糊舀一些放入鍋內(nèi)，攤開壓平煎熟即可食用。

　　Tips：

　　南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。

　　蛤蜊蒸蛋

　　主要食材：蛤蜊100g、雞蛋3個、黑芝麻油適量、鹽少許、蔥姜少許

　　步驟：

　　1.買回的蛤蜊放入淡鹽水中浸泡2-3小時，使其將泥沙吐盡；

　　2.雞蛋去殼，加少許鹽，用筷子快速攪打蛋液；

　　3.姜切成片，蔥白切成段（蔥花另切備用）；

　　4.，鍋內(nèi)煮水，待水煮沸時倒入，洗凈的蛤蜊；

　　5.水再次沸騰后，見到蛤蜊殼都打開后可關(guān)火；

　　6.冷卻至微溫的蛤蜊水倒入準備好蛋液中，比例可在1：1—2：1 之間

　　7.滴少許黑芝麻油，用筷子沿一個方向攪拌均勻；

　　8.蛤蜊均勻擺在盤中，將蛋液倒入盤里；

　　9.大鍋內(nèi)燒水至沸騰時，將盤子放置蒸架；

　　10.蓋上鍋蓋大火蒸3-5分鐘，待蛋液凝固不流動即可關(guān)火；

　　11.取出盤子，滴少許生抽，趁熱撒上蔥花即可食用。

　　Tips：

　　蛤蜊高蛋白低脂肪，富含多種微量元素。蛤蜊盡量選擇新鮮生活的購買，要注意水質(zhì)清潔，無異味。煮蛤蜊時，若一直緊閉雙殼的為已經(jīng)死亡的，請勿食用；