你知道嗎？腸道是人體大的一個(gè)微生態(tài)系統(tǒng)，腸道菌群種類(lèi)繁多，并且與人體健康建立了密切的聯(lián)系。

　　那么，腸道菌群與人體健康有什么聯(lián)系呢？

　　腸道菌群與人體的聯(lián)系

　　1、與食物的消化、吸收及營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系

　　人體的健康離不開(kāi)適量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物、微量元素的攝入。而這些物質(zhì)在體內(nèi)的吸收分解等一些列復(fù)雜的過(guò)程與腸道菌群息息相關(guān)。

　　腸道菌群是人體腸道的正常微生物，如雙岐桿菌，乳酸桿菌等能合成多種人體生長(zhǎng)發(fā)育必須的維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人類(lèi)的健康有著重要作用，一旦缺少會(huì)引起多種疾病。

　　2、與機(jī)體免疫的關(guān)系

　　腸道內(nèi)寄居著大量的有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等。這些有益菌通過(guò)產(chǎn)生有機(jī)酸、過(guò)氧化氫等物質(zhì)來(lái)阻擋或抑制病菌侵襲腸黏膜。腸道菌群作為抗原刺激，可促進(jìn)免疫系統(tǒng)的發(fā)育與功能的成熟，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

　　3、與腫瘤的關(guān)系

　　腸道菌群中有些細(xì)菌如大腸桿菌、梭狀芽胞桿菌、腸球菌、擬桿菌等能促使食物中的亞硝酸鹽與胺結(jié)合成具有較強(qiáng)致作用的亞硝酸胺。然而腸道菌群中的有些菌群如雙歧桿菌、乳桿菌等能將亞硝酸胺降解為亞硝酸鹽與胺，起到抑作用。所以腸道菌群是促還是抑，關(guān)鍵取決于哪些菌群占優(yōu)勢(shì)。在腸道微生態(tài)平衡的情況下，抑的菌群占優(yōu)勢(shì)，所以主要是抑。

　　4、與膽固醇吸收、膽汁酸代謝的關(guān)系

　　有些腸道有益菌群如結(jié)腸道菌群在微生態(tài)平衡的情況下，可減少膽固醇的吸收，降低血液中的內(nèi)毒素濃度。除此，結(jié)腸微生物中的水解酶和還原酶還參加各種宿主共棲生物的代謝和肝-腸循環(huán)。

　　5、對(duì)食物成分的發(fā)酵作用

　　腸道菌群有代謝作用，結(jié)腸菌群在通過(guò)一些類(lèi)發(fā)酵后分解為CO2、H2、短鏈脂肪酸胺類(lèi)及吲哚，其中短鏈脂肪酸可促進(jìn)鈣、鎂以及鐵在結(jié)腸內(nèi)的吸收。

　　6、與便秘的關(guān)系

　　健康的腸道和腸道內(nèi)菌群的平衡密不可分的。在正常情況下，腸內(nèi)菌群中的有益菌占優(yōu)勢(shì)，如雙歧桿菌、乳桿菌等。正常糞便含有70-80%的水分，這些水分的保持就得益于腸內(nèi)菌群。所以維持身體的健康，保持腸內(nèi)有益菌占優(yōu)勢(shì)是十分必要的。如果在腸道中沒(méi)有腸道菌群（比如吃了抗生素把腸道菌群大部分都?xì)⑺懒耍?，糞便中也就沒(méi)有了菌群和水分的結(jié)合，糞便又干又硬，便秘就在所難免了。

　　由此可見(jiàn)，腸道菌群與人體健康關(guān)系密不可分。如果腸道出現(xiàn)問(wèn)題，腸道菌群紊亂，那么身體健康也會(huì)遇到威脅。因此，保護(hù)好腸道健康，建立腸道菌群生態(tài)系統(tǒng)平衡至關(guān)重要。保證機(jī)體健康，補(bǔ)充益生菌是維持維持或調(diào)整腸道微生態(tài)平衡，是防治疾病和增進(jìn)人體健康及免疫功能的有效方式。

　　那么，問(wèn)題來(lái)了……

　　什么樣的益生菌好？

　　每次吃多少合適？

　　以及， 吃的時(shí)候該注意點(diǎn)什么？

　　別急，一一解答為你……

　　什么樣的益生菌好？

　　用三個(gè)關(guān)鍵詞就能概括：有效、持久、安全。

　　有效：是活菌，且數(shù)量足夠，這樣才能保證它發(fā)揮真正的效用。

　　持久：服用益生菌制劑一段時(shí)間后，檢測(cè)孩子的腸道菌群，益生菌應(yīng)該能夠成為孩子腸道中主要存留的細(xì)菌。

　　安全：制劑中的添加劑應(yīng)是安全的。比如，孩子是否對(duì)其中的某些添加物質(zhì)（例如牛奶、雞蛋、大豆等）過(guò)敏？如果答案是肯定的，那么即便添加劑本身是合格的，也不能算作安全。

　　每次吃多少合適？

　　建議每次吃100億-200億個(gè)益生菌。

　　這是因?yàn)樵诔缘倪^(guò)程中，必然會(huì)有益生菌被消耗、死亡——因?yàn)橐嫔菂捬醯?，所以沖服時(shí)遇到的空氣、食道和胃里面的空氣、胃酸和膽汁等，對(duì)益生菌的安全都是威脅。

　　因此，益生菌需要“過(guò)五關(guān)斬六將”才能到達(dá)結(jié)腸，如果服用的量太少，真正能發(fā)揮作用的益生菌就所剩無(wú)幾了，不足以起到效果。

　　益生菌怎么吃才益生？

　　1、注意益生菌的保存

　　益生菌大多是不耐高溫的，溫度超過(guò)40攝氏度時(shí)活性便會(huì)降低并不可逆。為了保證益生菌的活性，當(dāng)室內(nèi)溫度高于20攝氏度時(shí)，建議可以放冰箱冷藏保存。有些袋裝粉劑的益生菌，開(kāi)封后如果沒(méi)有吃完，應(yīng)該立即封口放冰箱或者丟棄，以免有害菌入侵，影響效果。

　　2、食用的時(shí)間要把握好

　　益生菌對(duì)胃酸依然很敏感，正常胃酸PH值為1.8左右，這樣的環(huán)境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相對(duì)較高的時(shí)機(jī)服用益生菌。

　　好餐后食用益生菌。傳統(tǒng)認(rèn)為幼兒空腹時(shí)的胃酸PH值為4-5，但是據(jù)國(guó)內(nèi)外研究得出，新生兒（28天內(nèi)）空腹胃酸PH值為2.3左右，1歲以后PH值為1.9左右，已經(jīng)接近成人水平，空腹時(shí)由于饑餓和受到食物誘導(dǎo)時(shí)，中樞神經(jīng)會(huì)“指揮”胃部分泌更多的胃酸，這樣的環(huán)境顯然是不適合益生菌生存的。此外，早上剛起床時(shí)分泌的胃酸較少，但是能否達(dá)到適合益生菌生存的PH值，還沒(méi)有找到理論依據(jù)，尚有爭(zhēng)論，因此這里也不建議早上空腹食用益生菌。

　　3、不建議和飯一起吃

　　進(jìn)食后食物對(duì)胃壁的刺激，中樞神經(jīng)進(jìn)一步指導(dǎo)胃酸分泌增多，在胃部消化的初期，胃酸分泌逐漸達(dá)到高峰，因此在吃飯時(shí)補(bǔ)充效果也不好；至少在餐后半小時(shí)或1小時(shí)后攝入益生菌，此時(shí)已經(jīng)達(dá)到了飽腹感，胃酸的分泌有所減少，加之此時(shí)食物還在胃中，可以中和胃酸，PH值有所升高，大大減少了對(duì)益生菌的破壞。

　　4、注意益生菌的沖調(diào)方式（固體沖劑類(lèi)）

　　用溫開(kāi)水沖調(diào)，水溫不能超過(guò)37攝氏度，避免高溫殺死益生菌。如果幼兒不愛(ài)吃，想加在奶粉里服用，不能先放益生菌，因?yàn)闆_調(diào)奶粉的水溫一般都高于40攝氏度，可以將奶粉沖調(diào)好后，溫度低至37度時(shí)（手腕滴奶液溫?zé)釤o(wú)湯感），再加入益生菌。發(fā)酵制品中的酸奶、奶酪好不要加熱再吃，注意這類(lèi)奶制品寶寶1歲以后才能開(kāi)始少量攝入。

　　5、選對(duì)益生菌種

　　益生菌種類(lèi)繁多，每種益生菌的作用都有其特殊性，很多作用都還需要進(jìn)一步去研究，去發(fā)現(xiàn)，但是目前也取得了一些客觀的收獲，比如一些益生菌在腸道中定殖位置，特殊作用等。舉幾個(gè)例子：

　　調(diào)理便秘：盡量選擇含有雙歧桿菌的益生菌，雙歧桿菌可以到達(dá)大腸并定殖，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助排便效果更好。

　　過(guò)敏體質(zhì)者：可選擇含有羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌的益生菌，這兩種菌在改善過(guò)敏性體質(zhì)方面效果更佳。

　　乳糖不耐受：可以選擇含有嗜熱鏈球菌的益生菌，這種菌可以直接分泌乳糖酶，且定殖于小腸的上半部分，對(duì)緩解乳糖不耐受有更積極的效果。

　　吃的時(shí)候注意什么？

　　， 益生菌厭氧，服用時(shí)應(yīng)該盡量避免和空氣接觸

　　比如，給孩子吃益生菌時(shí)，一旦沖好就要盡快服用。為什么呢？原因很簡(jiǎn)單——粉末狀的益生菌原本處于休眠狀態(tài)，遇到水就“活過(guò)來(lái)”了。此時(shí)，就會(huì)被空氣中的氧氣“干掉”，所以在它們“陣亡”前，要趕緊吃下去。

　　有家長(zhǎng)可能會(huì)說(shuō)，我家娃娃還太小，喝得慢，難免會(huì)有益生菌陣亡呀，怎么整？你可以把粉末倒進(jìn)小勺里一點(diǎn)兒，沖上水，這也就是“一口”的量，然后給孩子迅速喝下去。之后再?zèng)_下一勺，反復(fù)幾次，一包益生菌也就吃完了。

　　溫馨提示：即便是干粉末狀的益生菌，保存的時(shí)候也盡量避免和空氣接觸，因?yàn)榭諝庵幸灿兴盅?，還是會(huì)讓益生菌失效。

　　第二， 益生菌怕?tīng)C，沖水時(shí)水溫不要超過(guò)37℃

　　作為活菌，且又在人體內(nèi)存活，益生菌的佳生長(zhǎng)溫度和人類(lèi)腸道正常溫度相近，大約是38℃。

　　所以，沖益生菌制劑的水溫，好不要超過(guò)38℃，不然益生菌就被燙死了~

　　第三， 益生菌不要與抗生素同食

　　抗生素是殺細(xì)菌的，而且是個(gè)“盲人殺手”，不分好細(xì)菌和壞細(xì)菌，是細(xì)菌就殺；而益生菌也是細(xì)菌哇，所以抗生素和益生菌同食，結(jié)果就是——沒(méi)被空氣殺死、沒(méi)被熱水燙死的益生菌，好容易到了腸道里，被抗生素搞死了……

　　益生菌對(duì)人類(lèi)的健康到底有多重要，如何正確的利用好益生菌，其中的奧秘還有很多，還需要人類(lèi)進(jìn)一步探索。就目前研究結(jié)果看來(lái)，益生菌對(duì)人類(lèi)健康生存，對(duì)亞健康體質(zhì)的調(diào)節(jié)，的確表現(xiàn)出了不錯(cuò)的效果，但是絕對(duì)不能盲目地將其看作治病防病的良“藥”，合理正確地利用益生菌才能保證身體的健康。