隨著國(guó)民健康理念逐步深化，益生菌類產(chǎn)品駛?cè)氚l(fā)展“快車道”。

　　2024年3月18日，山東濱州，惠民縣一家生物發(fā)酵企業(yè)的研發(fā)人員在進(jìn)行益生菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)

　　喝含雙歧桿菌的酸奶，飲用含乳酸菌的飲料，通過高通量基因測(cè)序、再根據(jù)個(gè)體體質(zhì)選用益生菌……近年來，隨著國(guó)民健康理念逐步深化，益生菌類產(chǎn)品駛?cè)氚l(fā)展“快車道”。

　　據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際發(fā)布的數(shù)據(jù),近年來，中國(guó)益生菌消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模正以每年11%至12%的速度增長(zhǎng),預(yù)計(jì)2026年有望達(dá)到1377億元。

　　對(duì)癥下“菌”

　　2014年12月，英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道了美國(guó)加州大學(xué)舊金山分校研究人員的新發(fā)現(xiàn)：貪吃有時(shí)并非你的錯(cuò)，停不下來的食欲可能是人體內(nèi)腸道細(xì)菌推動(dòng)的“消費(fèi)需求”。 腸道細(xì)菌在幫助我們消化食物、增強(qiáng)免疫力的同時(shí)，也會(huì)選擇自己愛吃的營(yíng)養(yǎng)，它們有的喜歡糖，有的喜歡脂肪。

　　2020年，中國(guó)工程院院士陳衛(wèi)撰文表示，腸道菌群不僅在調(diào)節(jié)宿主免疫和代謝平衡等方面具有重要作用，還是調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂的潛在靶點(diǎn)。

　　在某電商平臺(tái)上，一款針對(duì)嬰幼兒的進(jìn)口品牌益生菌，據(jù)稱能幫助嬰幼兒更好地睡眠，銷量突破了7萬人次；一款針對(duì)女性健康的國(guó)產(chǎn)益生菌品牌，年度回購(gòu)超過了5萬人次。

　　消費(fèi)者被告知要對(duì)癥下“菌”，如果分不清自身體質(zhì)，商家也有辦法。

　　比如，山東某公司就推出了“15天檢測(cè)+20天（一人一方）+回測(cè)追蹤”方案：市民只需在家采集糞便，將樣本寄到實(shí)驗(yàn)室，專家從中提取DNA，進(jìn)行pcr（聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）擴(kuò)增、高通量基因測(cè)序、數(shù)據(jù)分析后，再據(jù)此配比，市民即可收到量身定制的益生菌。3個(gè)月后，市民再次回測(cè)腸道菌群，可進(jìn)行數(shù)據(jù)化、可視化效果比對(duì)，形成健康服務(wù)閉環(huán)。

　　補(bǔ)充益生菌，也并非多多益善。

　　首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師李光表示：“根據(jù)國(guó)內(nèi)外多個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)建議，每日益生菌攝入量應(yīng)為10億至1000億CFU（活菌數(shù)量）之間。對(duì)于腸道健康的成人，腸道菌群具有自調(diào)節(jié)的特性，只要日常保持膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的均衡，就能很好地維護(hù)腸道菌群健康，不需要額外補(bǔ)充益生菌。”

　　“對(duì)于一些特殊人群，如孕婦、兒童、老年人、免疫力低下的人群，需要根據(jù)具體情況額外補(bǔ)充益生菌，起到維持腸道健康、提高免疫力的作用。不過，益生菌種類不同，作用也有所不同，建議患者在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，以免產(chǎn)生不良后果。”李光說。

　　治療疾病

　　“‘益生菌’一詞，最早由德國(guó)微生物學(xué)家沃納·科勒于1953年提出，用于描述治療營(yíng)養(yǎng)不良的含菌補(bǔ)劑。”深圳未知君生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“未知君”）聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO譚驗(yàn)稱，隨著人們對(duì)益生菌的認(rèn)識(shí)不斷加深，益生菌的內(nèi)涵外延也有所升級(jí)——2001年，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織、世界衛(wèi)生組織將“益生菌”明確定義為“當(dāng)攝入足夠數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主產(chǎn)生健康益處的活性微生物”。

　　人體住著數(shù)以萬億計(jì)的微生物，80%在腸道。而國(guó)人對(duì)腸道微生物的認(rèn)知，或可追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。

　　漢代史學(xué)家趙曄在《吳越春秋·勾踐入臣外傳》中記述了這樣一個(gè)故事：公元前494年，吳王夫差率兵擊敗越國(guó)，俘虜了越王勾踐。為了讓夫差消除戒心，放勾踐回國(guó)，范蠡讓勾踐在夫差患病之時(shí)，主動(dòng)提出“嘗糞醫(yī)病”。嘗嘗糞便，然后對(duì)癥下藥的中醫(yī)理論是：“病從口入，結(jié)于內(nèi)腑，征兆在便。”

　　2021年，“未知君”在官微發(fā)布公告，面向全社會(huì)公開招募志愿者捐贈(zèng)糞便，每次300元，月補(bǔ)貼最高可達(dá)6600元，這條新聞迅速登上了微博熱搜。

　　對(duì)此，譚驗(yàn)稱：“通過采集合格供體樣本，將健康人糞便中的功能菌群，移植到患者胃腸道內(nèi)，可重建新的腸道菌群，實(shí)現(xiàn)腸道及腸道外疾病的治療。”

　　“腸道菌群跟我們身體的各大系統(tǒng)和器官都有關(guān)聯(lián)，包括消化系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)以及免疫系統(tǒng)。”譚驗(yàn)表示，人體99%的營(yíng)養(yǎng)需要腸道吸收，80%的毒素靠腸道排出，70%的免疫力來自腸道。

　　2024年5月，在第十九屆益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)上，中國(guó)工程院院士吳清平表示：“肥胖、糖尿病、癌癥等50余種疾病與腸道微生物有關(guān)，越來越多的證據(jù)證明益生菌對(duì)特定疾病可以發(fā)揮一定的作用。”

　　據(jù)譚驗(yàn)介紹，“未知君”已和北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院展開合作，專門組織了一支隊(duì)伍在醫(yī)院進(jìn)行腸菌移植的宣傳教育，收集糞便樣本，共同研究腸道菌群和現(xiàn)有腫瘤免疫治療的關(guān)聯(lián)。

　　“中國(guó)菌”崛起

　　在譚驗(yàn)看來，微生物藥物是一個(gè)新賽道，是中國(guó)創(chuàng)新彎道超車的一個(gè)機(jī)會(huì)。

　　近十幾年來，腸道菌群是最受關(guān)注也是成果產(chǎn)出最多的生命科學(xué)研究領(lǐng)域之一。根據(jù)國(guó)內(nèi)腸道領(lǐng)域智庫(kù)“熱心腸研究院”的數(shù)據(jù)，自2008年起，中國(guó)益生菌領(lǐng)域論文發(fā)表數(shù)量迅速增多，并在2018年超越美國(guó)。

　　研發(fā)能力的增強(qiáng)成為益生菌菌株本土化發(fā)展的重要支撐。科拓恒通、微康生物、一然生物等原料企業(yè)在上游原料市場(chǎng)頻頻發(fā)力，年產(chǎn)值均突破千萬元大關(guān)。在終端消費(fèi)產(chǎn)品菌株開發(fā)、產(chǎn)品應(yīng)用、市場(chǎng)推廣方面，蒙牛與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)合作，研發(fā)出關(guān)鍵功能菌株“乳雙歧桿菌V9”，應(yīng)用到歐式炭燒酸奶；新希望與四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)院合作研發(fā)鼠李糖桿菌GRX10，推出高端酸奶“活潤(rùn)”； “未知君”根據(jù)中國(guó)人腸道菌群自主研發(fā)專利菌株XA-1416，開發(fā)減肥輕體益生菌產(chǎn)品……但是，從終端消費(fèi)數(shù)據(jù)來看，“進(jìn)口菌”依然占據(jù)著益生菌零售市場(chǎng)的主要份額。

　　對(duì)此，湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)健康研究院執(zhí)行院長(zhǎng)張旭光表示：“益生菌的自主研發(fā)具有較高的技術(shù)壁壘，周期長(zhǎng)，需要耗費(fèi)大量人力和物力成本，對(duì)企業(yè)的綜合實(shí)力有較高要求。”

　　“一方水土養(yǎng)一方人，也養(yǎng)了一方菌。市場(chǎng)上常見的一些來自國(guó)外的商品化益生菌，對(duì)中國(guó)人群的腸道來說，未必是最合適的。”譚驗(yàn)表示，益生菌本土化、定制化是一個(gè)趨勢(shì)，也是未來的發(fā)展方向，“中國(guó)菌”陣營(yíng)正在快速崛起。